旅游服务与管理是指在旅游行业中，为游客提供服务和进行管理的一系列活动。它涵盖了旅游产品的规划、开发、销售，以及对旅游过程中的各个环节进行组织、协调和监督。旅游服务与管理的目标是确保游客获得满意的体验，同时保障旅游业务的顺利运营和可持续发展。
这一领域包括对旅游资源的评估、旅游产品的创新设计、旅游市场的分析与定位、客户服务的优化、以及旅游风险的管理。随着全球化和信息技术的发展，旅游服务与管理正变得越来越专业化和个性化，旨在满足不同游客的需求，提升旅游体验的质量。